Die Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Erzeugern und Bio-Herstellern ist ein Kernpunkt der Geschäfts-Philosophie der Jugendherberge im Oberstdorfer Ortsteil Kornau. (https://www.jugendherberge.de/jugendherbergen/oberstdorf-kornau/ ) Im April hat die Jugendherberge erfolgreich das Zertifizierungsverfahren des ökologischen Erzeugerverbandes Bioland e.V. durchlaufen und konnte den höchsten Standard erreichen. Die Umsetzung erfolgte nicht nur durch die Umstellung der Lieferketten, sondern auch mit betriebswirtschaftlichem Geschick. „Ein hoch motiviertes Team, das die Vision von nachhaltiger Ernährung teilt, unterstütze hierbei“, so Jörg Simon, Leiter der Jugendherberge der mit Küchenchefin Madeleine Simon von Anfang an ein klares Ziel, 100% Bio-Verpflegung, vor Augen hatte. Bereits letztes Jahr hatte das Haus das staatliche Gold-Siegel erhalten.
Quelle > Pressemitteilung Bioland e.V. vom 15.4.2026
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