Kategorie: Gastronomie
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Oberstdorfer Jugendherberge setzt auf Bio-Zutaten und erhält Gold-Zertifikat von Bioland.
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Die Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Erzeugern und Bio-Herstellern ist ein Kernpunkt der Geschäfts-Philosophie der Jugendherberge im Oberstdorfer Ortsteil Kornau. (https://www.jugendherberge.de/jugendherbergen/oberstdorf-kornau/ ) Im April hat die Jugendherberge erfolgreich das Zertifizierungsverfahren des ökologischen Erzeugerverbandes Bioland e.V. durchlaufen und konnte den höchsten Standard erreichen. Die Umsetzung erfolgte nicht nur durch die Umstellung der Lieferketten,…
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Buchrainer Alpe
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Auf 1129 m Höhe im vorderen Rappenalptal bewirtschaftet Familie Gentner seit 2000 die Sennalpe mit der zur Zeit ältesten, noch im Betrieb befindlichen Sennküche auf Oberstdorfer Gebiet. Die Gebäude aus dem 17. Jahrhundert sind denkmalgeschützt und das Alpgebiet ist Teil der „Stiftung Allgäuer Hochalpen“.
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Käshüs
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Seit Mai 2015 gibt es die Hofkäserei Wirth und das Käshüs Cafe im Dummelsmoos am südlichen Ende der Rubinger Oy. Hier kann man schmackhafte hausgemachte Kuchen oder deftige Brotzeiten aus regionalen Produkten genießen.
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Mandala – Café & Yoga
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Das vegane Café mit angeschlossenem Yoga Studio wird betrieben von Aimée Speiser-Gah und Daniela Speiser. Das Mandala versteht sich allerdings auch als Ort der Begegnungen wo man gutes und gesundes Essen mit Bewegung kombinieren und dabei auch noch viel Freude haben kann. Als einziges rein veganes Cafe hat das Mandala…
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Schönegger Käse-Alm
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Seit 2011 gibt es die Schönegger Käse-Alm mitten in Oberstdorf nur 3 Minuten vom Bahnhof entfernt. Angeboten wird auf Basis von Bergbauern-Heumilch ein umfangreiches Sortiment an Molkereiprodukten (Kuh, Schaf, Ziege) . Als weitere Produkte werden Wild- und Wurstwaren (Hartwurst) angeboten sowie z.B. hausgebackene Käsekuchen.